Manfaat Sehat Buah

Mengomsumsi buah secara rutin dapat mengurangi terkena risiko penyakit jantung, diabetes, stroke dan kanker. Kandungan serat, air dan antioksidan dalam buah dapat membantu menjaga seluruh sistem pencernaan agar lebih sehat.
 

Manfaat Makan Sayuran

• Menyehatkan Pencernaan

   Seperti yang kita tahu, sayur merupakan sumber serat terbaik untuk tubuh. Serat merupakan komponen yang penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah konstipasi serta gangguan pencernaan lainnya. Mengonsumsi makanan yang tinggi serat pun akan menurunkan resiko Anda terkena kanker usus besar.

• Mengatasi Inflamasi

    Salah satu makanan yang baik untuk meredakan inflamasi adalah sayuran, terutama sayuran berdaun hijau. Untuk meredakan peradangan, disarankan untuk meningkatkan jumlah konsumsi bayam, brokoli, dan kembang kol. Anti inflamasi adalah obat atau zat yang membantu mengurangi peradangan (kemerahan, bengkak, dan nyeri) pada tubuh. Agen anti inflamasi memblokir zat tertentu dalam tubuh yang menyebabkan peradangan. Anti inflamasi ini digunakan untuk mengobati berbagai kondisi.

• Menurunkan Berat Badan

    Sayuran adalah sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang baik, terutama saat kamu diet. Secara alami, sayur untuk diet adalah solusi yang tepat karena kebanyakan rendah kalori sehingga tubuh akan masuk ke defisit kalori dan mampu menurunkan berat badan secara alami.

• Mencegah Penyakit Mematikan

    Sayuran merupakan salah satu jenis makanan sehat yang paling baik untuk mencegah penyakit mematikan contohnya serangan jantung. Pasalnya, sayuran hijau kaya akan vitamin C, magnesium, nitrat, dan karotenoid yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

• Meningkatkan Imunitas

    Aneka sayuran merupakan sumber terbaik berbagai vitamin, mineral, dan serat yang dapat berperan sebagai antioksidan dalam membantu sistem imun.

 

Resep Salad Kubis

•  Kubis adalah salah satu sayuran dari keluarga cruciferae (brassicaceae) yang dapat menjadi pilihan makanan yang baik karena memberikan serat dan vitamin dasar namun rendah kalori. Sayuran ini lazim ditanam di indonesia seperti keluarga criciferae yang lain seperti kubis bunga, kubis tunas, brokoli, sawi dan lain-lain. Kubis memiliki ciri khas membentuk krop. Pertumbuhan awal ditandai dengan pembentukan daun secara normal. Namun semakin dewasa daun-daunnya mulai melengkung ke atas hingga akhirnya tumbuh sangat rapat. Pada kondisi ini petani biasanya menutup krop dengan daun-daun di bawahnya supaya warna krop makin pucat. Manfaat kubis yaitu kubis mengandung viatmin K yang baik untuk kesehatan tulang. Memenuhi kebutuhan vitamin ini membuat tulang menjadi lebih sehat dan kuat. 
• Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Bagian umbi atau akarnya. Wortel adalah tumbuhan biennial dalam famili umbellifer, Apiaceae. Pada awalnya, ia menumbuhkan roset daun sambil membangun akar tunggang yang membesar. Kultivar yang tumbuh cepat matang dalam waktu tiga bulan (90 hari) setelah menabur benih, sedangkan kultivar yang lebih lambat membutuhkan waktu satu bulan lebih lama (120 hari). Akarnya mengandung alfa dan beta-karoten dalam jumlah tinggi, dan merupakan sumber vitamin K dan Vitamin B6 yang baik. Wortel juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi wortel baik untuk penglihatan pada mata, terutama bisa meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain vitamin A, wortel juga mengandung vitamin B1, B2, B9 dan C, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan sodium. Wortel kaya betakaroten (Vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A. Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula yang kerap menimpa para lansia.

Sayur-Sayuran

 

Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan air tinggi, beberapa diantara sayuran tersebut ada yang dapat dikonsumsi langsung tanpa dimasak. Namun ada juga yang memerlukan proses pengolahan terlebih dahulu seperti direbus, dikukus untuk memaksimalkan kandungan gizi yang terdapat didalamnya atau untuk menambah cita rasa dari sayuran tersebut. Sayuran merupakan sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk didalamnya postasium, asam folat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, vitamin C dan antara satu sayuran dengan sayuran lainnya tentu saja memiliki kandungan gizi atau nutrisi yang berbeda. Sayuran merupakan bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan (bahan makanan nabati). Bagian tumbuhan yang dapat dimakan dan dijadikan sayur adalah daun, batang, bunga dan buah muda sehingga dapat dikatakan bahwa semua bagian tumbuhan dapat dijadikan sayur. Dalam hidangan orang indonesia, sayur mayur adalah sebagai makanan pokok pemberi serat dalam hidangan serta pembasah karena umumnya dimasak berkuah. Dua golongan besar sayur-sayuran pertama berdasarkan suhu tempat tumbuh dan kedua ketinggian tempat tumbuh dari permukaan laut. Jenis sayuran daratan tinggi antara lain kentang, kubis, paprika dan wortel, dan jenis sayuran dataran rendah antara lain bayam, sawi, kangkung, kacang panjang, kecipir, mentimun, kedua golongan ini di konsumsi oleh manusia. Sayuran dikonsumsi untuk memberi rasa segar dan melancarkan proses menelan makanan karena biasanya sayur dihidangkan dalam bentuk kuah. Dianjurkan sayuran yang dikonsumsi setiap hari terdiri dari campuran daun, kacang-kacangan dan sayuran berwarna jingga. Porsi sayuran dalam bentuk tercampur yang dianjurkan sehari untuk orang dewasa adalah sebanyak 150-200 gram. Makan sayur setiap hari sangat penting karena mengandung vitamin dan mineral, yang mengatur pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, mengandunt serat yang tinggi.